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為積極應(yīng)對“新高考”，抓好高考期間餐飲食品安全，確保高考期間食品安全零事故發(fā)生。近日，安徽省霍山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會組織食安辦、市場監(jiān)管所和食品包保負(fù)責(zé)人對轄區(qū)學(xué)校和食品配送企業(yè)開展專項督查。

本次督查重點(diǎn)對學(xué)校的食品原輔材料采購、庫房儲存、食品留樣、餐具清洗消毒等日常管理情況及廚房加工操作間等場所的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了詳細(xì)檢查，并查閱了相關(guān)臺賬報表。要求禁止加工銷售不新鮮的生冷食品，嚴(yán)防高溫天氣導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。要求學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《2024年高考期間食堂食品安全保障方案》，如果出現(xiàn)食品問題立即啟動《2024年高考期間食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案》。

還對校園內(nèi)商超經(jīng)營的各類文具質(zhì)量、各類食品保質(zhì)期、散裝食品是否有亮匣、食品和生活用品混放、現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境等進(jìn)行全覆蓋檢查。

在食品配送企業(yè)，查閱了食品采購、出貨、檢驗資料；查看了糧油、調(diào)味品倉庫；要求配送企業(yè)保質(zhì)保量的供應(yīng)學(xué)校。

安徽省霍山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會通過對學(xué)校及食品配送企業(yè)食品安全開展專項督查，為高考護(hù)航，確保高考期間廣大師生飲食安全。