2023-07-08 16:23:26
為進一步解決速凍食品行業(yè)技術問題，促進魯山縣食品企業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新，7月7日，平頂山市科協(xié)、魯山縣科協(xié)邀請河南省食品科學技術學會秘書長王瑞國教授，河南農業(yè)大學食品科學技術學院黃忠民教授，河南工業(yè)大學梁少華教授，河南省食品工業(yè)科學研究所楊立新教授，河南職業(yè)技術學院楊霞教授，漯河醫(yī)學高等?？茖W校王飛教授，漯河職業(yè)技術學院孟宏昌教授，河南省食品科學技術學會秘書處主任趙蒙姣，河南省食品科學技術學會供應鏈委員會副秘書長劉志行等食品專家一行九人，到魯山食品企業(yè)開展科技服務。
平頂山市科協(xié)副主席李國軍，企教部部長李紅娟，張店鄉(xiāng)鄉(xiāng)長石芳菲，縣科協(xié)副主席南紅陪同。
專家團先后到河南煒成實業(yè)有限公司和河南灃瑞食品有限公司，現(xiàn)場對接企業(yè)需求。石芳菲鄉(xiāng)長匯報了張店鄉(xiāng)食品園建設的規(guī)劃及工作思路。提岀以后要好好利用市縣科協(xié)搭建的科技平臺。食品產業(yè)要發(fā)展，必須走出去，在專家們的帶領下，學習先進技術，打造優(yōu)質食品產業(yè)。
針對河南煒成實業(yè)有限公司生產的問題，如何優(yōu)化產品口感和色澤，提高產量等方面的技術難題，專家團現(xiàn)場給出改善意見和建議，注意溫度，提升殺菌技術，使用新型設備等。同時為煒成實業(yè)授予河南省食品科學技術協(xié)會平頂山市學會專家工作站。在河南灃瑞食品有限公司，專家團針對企業(yè)的產品研發(fā)和市場拓展給出建議。一是與專業(yè)人員搭建合作平臺，科學設計生產環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全流程智能化安全生產；二是要利用好當下成熟的技術，瞄準市場需求，開發(fā)特色產品，產品品類推陳出新，與市場做好充分對接；三是要開發(fā)更多的銷售渠道，盡快與餐飲行業(yè)對接，拓寬營銷市場，同時使高端產品的價位、品質和服務相配套。
專家團隊表示，近年來預制菜產業(yè)成為風口，而速凍食品也是預制菜典型代表。本次科技服務圍繞速凍產品高質量發(fā)展開展研討，正適應戰(zhàn)略發(fā)展需求，對助力預制菜標準化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展具有重要意義。市科協(xié)副主席李國軍對專家團針對企業(yè)存在問題給予的合理化建議深表感謝，希望食品企業(yè)主動與專家團加強聯(lián)系和對接，在優(yōu)化食品生產，提高優(yōu)質食品產量方面均能取得新的拓展和增強。
通訊員：韓登科 張子旸
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