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科技日報訊 據中國農業(yè)科學院（以下簡稱中國農科院）最新消息，該院鄭州果樹研究所桃資源與育種團隊，通過對256份桃種質資源的香氣物質分析，破譯了桃高質量新基因組及果實香氣遺傳進化機制，為尋找濃郁“桃味”、桃風味改良奠定了基礎。相關研究成果新近發(fā)表于《植物學雜志》。

團隊首席、中國農科院鄭州果樹所研究員王力榮表示，“桃李不言、下自成蹊”，是說桃李不能言語，卻能吸引來人，以至樹下被踩出小路。究其原因，除了桃李有芬芳的花朵，其果實聞香、味美，也廣受消費者喜愛。然而，不同品種的桃香氣、味道千差萬別。

團隊首先結合二代、三代和Hi-C測序技術繪制了我國重要地方桃品種“早上海水蜜”的高質量基因組，其組裝質量顯著優(yōu)于已發(fā)表的基因組，為深度解析桃基因組變異規(guī)律、分子育種、優(yōu)異基因發(fā)掘等提供了重要參考，闡明了香氣物質含量在桃馴化中的變化規(guī)律。在此基礎上，又開展了256份桃種質資源的香氣物質分析，研究發(fā)現，與野生種群相比，5種主要香氣物質的含量在育成品種群中降低了18.3%—90.7%，使得育成品種香氣顯著下降，桃味不足；利用新組裝的“早上海水蜜”高質量基因組，鑒定到與果實香氣物質關聯的基因組位點214個，發(fā)現其中25個位點受到人工選擇，導致控制香氣的部分基因組位點丟失，從基因組水平上解釋了桃馴化和育種中的果實香氣下降的分子機制。

作者：瞿劍