2020-08-07 16:05:09
陜西省科學技術獎勵大會近期在西安召開，陜西省委書記胡和平、省長劉國中出席會議并為獲獎代表頒獎。此次獎勵大會，西北農林科技大學共有10項成果獲獎，其中“彩色小麥產業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展”項目獲得2019年度陜西省科學技術發(fā)明二等獎。這是陜西省2019年度獲獎農業(yè)類項目中唯一一個技術發(fā)明獎，也是彩色小麥在國內問世以來獲得的首個省級成果獎。
據了解，彩色小麥又稱彩粒小麥，是籽粒呈現黑、紫、紅、藍、綠等多種色彩而有別于普通小麥的小麥變種類群。其不僅具有誘人食欲的天然顏色，也具有人體必需營養(yǎng)物質，如花色苷、各種微量元素、維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維等。20世紀60年代以來，隨著水稻、小麥、玉米和豆類作物全面高產，人類食物水平和數量得以提高和改善，但這些增產幅度較大的農作物往往面臨著營養(yǎng)品質下降的難題，表現最為突出的是這些高產作物本身礦物質元素含量偏低，致使人們對微量元素鐵、鋅等營養(yǎng)成分的攝入量大幅下降，誘發(fā)缺鐵性貧血、缺鋅引發(fā)的營養(yǎng)不良等癥狀。為尋找解決方法，西北農林科技大學農學院何一哲副研究員多年來堅持尋找優(yōu)質小麥，1993年，他在秦巴山區(qū)發(fā)現了野生紫粒小麥孑遺種，經過連續(xù)6年的定向、輪回選擇培育，最終育成了高鐵鋅小麥，西北農林科技大學農學院彩色小麥育種開發(fā)課題組也成為國內最早從事彩色小麥種質資源創(chuàng)制和品種培育研究的單位。
研究發(fā)現，育成的彩色小麥品種具有營養(yǎng)均衡的特性，其硒、鉻、碘等微量元素和鎂、鉀、磷等元素的含量、谷氨酸及人體必需氨基酸含量、18種氨基酸總量及蛋白質、面筋、賴氨酸、干物質等常規(guī)品質指標高，鈉和粗脂肪含量低，對切實有效提高我國人民身體健康水平，促進種植戶、農民穩(wěn)定增收和發(fā)展特色農業(yè)，特別是提高我國農產品的國際競爭力發(fā)揮重要作用。近年來，何一哲及其團隊在國內相繼建成了彩色冬小麥和彩色春小麥良種繁育和試驗示范種植基地5萬畝，輻射推廣面積60萬畝以上。
據悉，在該項成果獲獎之前，陜西稼穡生物科技有限公司已經通過法律程序進行了知識產權的買斷，并不斷進行彩色小麥產學研市場的推廣。2015年4月，該公司在西安組建成立，彩色小麥科研成果正式進入產業(yè)化發(fā)展。2016年，該公司與西農大聯合設立了“彩粒小麥有機種植與產業(yè)化發(fā)展模式研究”橫向聯合項目。2017—2018年，公司分別在西安臨潼、富平累計示范種植彩色小麥2000畝以上，繁育彩色小麥良種600噸，產值2000萬元以上。
2017年3月，陜西稼穡生物科技從西農大獲得“血麥”品種及其育種技術專利的獨占轉讓權；2019年1月，公司完成了“高鐵鋅天然血麥粉”和“高鐵鋅即食血麥粉”兩個產品企業(yè)標準的備案和公開發(fā)布，產品投產銷售；2019年4月，該公司生產銷售的高鐵鋅“血麥”產品被中央電視臺遴選入圍“中國民族品牌行動計劃”，為彩色小麥項目的宣傳和推廣注入新動力。如今，陜西稼穡生物科技加工生產的烘焙產品還在“京東”“淘寶”等線上平臺設立了血麥產品旗艦店，受到消費者廣泛關注。
“公司目前在全國各地都有客戶，他們有的已經在庫房儲存了100多萬斤的‘血麥’和彩色小麥原糧。”楊立寧表示，彩色小麥具有高附加值和廣闊的市場發(fā)展?jié)摿?，公司十分重視其發(fā)展。下一步，公司還將全面開發(fā)新產品，將富含花色苷和微量營養(yǎng)素的小麥進行熟化以后，通過壓片或是切粒，以不同形狀的烘焙產品供應市場，線上線下共同銷售，以此來滿足消費者的需求。
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