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蛋黃顏色深淺和營養(yǎng)價(jià)值有關(guān)?

2020-06-16 11:23:00   

蛋黃顏色深淺和營養(yǎng)價(jià)值有關(guān)?

真相:蛋黃顏色與雞蛋的整體營養(yǎng)關(guān)系不大,蛋黃越黃葉黃素含量越高

雞蛋黃的顏色與雞蛋的整體營養(yǎng)價(jià)值關(guān)系不大。一般情況下,顏色發(fā)黃的蛋黃與顏色偏白的蛋黃相比,其中葉黃素含量會(huì)高些,但是,這并不代表其他營養(yǎng)素高。史瑞仁提醒廣大消費(fèi)者,不要單純用蛋黃顏色去判斷營養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)橛行┑包S發(fā)黃或發(fā)紅,是在養(yǎng)殖過程中添加了一種斑蝥黃的飼料添加劑。消費(fèi)者也無需擔(dān)心,這種添加劑是國家允許在家禽飼料中添加的,如果不是太注重葉黃素的攝取,就無需太關(guān)注蛋黃的顏色深淺。

此外,雙黃蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也沒有區(qū)別。

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