——北京第零農場“F2F”模式調查
2019-06-05 09:16:22
一面是農民抱怨“增產不增收、增質不增效”，一面是市民擔憂“舌尖上的安全”，如何解決農產品買賣雙方各自的“痛點”，一直是政府與市場努力的方向。
近日，記者在走訪中了解到，北京第零農場借助電子商務、冷鏈物流和大數據，以會員訂單方式將都市家庭（family）和農村家庭農場（farm）直接對接，即“F2F”模式，實現了優(yōu)質農產品24小時內由鄉(xiāng)村地頭到市民餐桌。在這個過程中，農民得到了比傳統銷售價格高的收益，市民也得到了口感好、安全放心的生鮮農產品。
數字化管理：大數據讓生產和市場實現精準對接
位于北京市房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)周莊村的北京第零農場，是一家已經在北京耕耘了十多年的農業(yè)企業(yè)，全稱為北京第零農業(yè)科技有限公司。那么，這家企業(yè)具有哪些“科技武器”呢？
據第零農場負責人李正范介紹，2013年，公司正式啟動互聯網技術，進行大數據客戶需求管理，并自主研發(fā)物聯網技術平臺，建立起專業(yè)的物流配送隊伍。
在管理模式上，企業(yè)注重大數據的應用。首先，在生產數據上，通過遙感設備監(jiān)控種植基地溫度、濕度數據；種植戶通過智能設備每日上傳實時視頻動態(tài)，有效地對不同地理位置的農產品進行生長周期、采摘周期、畝產量數據的收集；配備地頭巡檢員，定期對地頭采集的數據進行確認。
為了保證農產品銷售渠道通暢，企業(yè)對消費數據進行了精準計算。據介紹，現有數據模型可對北京3萬個家庭進行數據分析，可對每日訂單的重量、金額、數量進行分析；初步實現“1萬名種植能手+100萬個家庭”的消費數據庫。
為了保證生產端產品質量安全，第零農場設有專門的蔬菜種植技術研發(fā)課題組，與中國農業(yè)科學研究院、蔬菜與花卉研究所、中國農業(yè)大學食品與營養(yǎng)工程學院展開合作，對蔬菜品質與風味進行測定、對營養(yǎng)與藥膳配餐進行研究，最終讓蔬菜的搭配兼顧營養(yǎng)與功能。
跨維度生產：確保市場供應足量化和多樣化
從消費需求的量級上看，北京是當仁不讓的大市場。而大市場對農產品供給端的要求主要體現在兩個層面，一是提供足夠的產品，保證不斷貨、不缺貨；二是提供種類豐富的產品，滿足消費者多樣化的需求。
據了解，為了達到上述目標，第零農場都在每一個品種上選擇特別會種植的農民作為合作伙伴，同時在選址上通過緯度分布實現連茬供應，保證產品的豐富性。
目前，企業(yè)的種植基地實現了跨緯度分布，主要區(qū)域為江蘇徐州，山東聊城冠縣、德州，河北張北、沽源、涿州，北京大興等地?？梢哉f從南到北，按照每個地域的氣候，實現了農作物全年生產和供應不斷檔。
在上述種植基地中，企業(yè)提出打造“農業(yè)能手”，即當地在農業(yè)種植或養(yǎng)殖上具有豐富經驗的農戶。目前，公司已經與1200戶“種植能手”簽約，他們嚴格按照農場提出的“零激素”要求進行安全生產。
“通過品種、水土、成熟度、物流時間及環(huán)境控制、生長周期、三零控制六個方面來控制產品品質；并且每茬進行巡檢、對投入品進行控制，進行不少于85項農殘檢測，確保產品高品質。”李正范說，通過對種植過程的全程監(jiān)控，對農產品的質量嚴格把關，實現多品類生產，保證了農產品供應的多樣化。目前，公司在線銷售產品達到近200種。
有了全年精準種植計劃，就有效解決了農民茬口堆積或收購價較低的問題。目前，簽約農戶的銷售價比原來的地頭價格上浮了30%，保證了他們種養(yǎng)的產品在增質的同時實現增收。
體驗式銷售：在消費者的滿意中開拓市場
銷售被喻為農產品的“驚險一躍”。當下，對于走高端化路線的農產品而言，銷售成敗的關鍵在于消費者的體驗如何。如今，第零農場已經有了3萬個家庭會員。談起打開市場的成功經驗時，李正范說，他采用的是“最笨、最原始”的辦法。
“我們選定了北京的小區(qū)后，讓員工帶著我們的產品在小區(qū)里擺攤，所有產品免費品嘗，以這種最直接的方式贏得市民的信任。”李正范說，有不少市民品嘗到品質好的產品后當即就辦理了會員，還有的推薦給鄰居和朋友，以口碑相傳的方式為公司積累了客戶。
據介紹，在購買環(huán)節(jié)上，公司的會員可通過第零農場APP、微信、網站在線下單購買。李正范說：“會員提早一天下訂單，種植戶翌日早地頭采摘，下午配送到家，實現‘F2F’直通車，省去中間環(huán)節(jié)的費用，讓消費者用能接受的價格買到滿意的產品。”
為了保證運送產品的口感和品質，在農產品采摘后，企業(yè)使用標準恒溫冷藏廂式貨車將農產品直接送達冷藏分裝中心，再由分裝中心分撿完畢，使用冷藏廂式貨車送達到配送站點，再通過恒溫三輪車將農產品直接送到會員家中，實現農產品在24小時內由地頭到都市家庭。
據了解，目前該公司擁有獨立的配送服務團隊，在北京有30個生鮮配送站，配送人員直接處理客戶端的反饋，從而優(yōu)化用戶體驗，增加用戶忠誠度。
當下，農產品電商市場處于競爭白熱化階段，但是李正范卻充滿信心：“我是干了七八年后才把農業(yè)弄明白，經歷過虧損和迷?！，F在，我們終于有了自己的模式，按照我們的目標，未來三年，第零農場計劃發(fā)展家庭合約用戶至20萬戶，并逐步向天津、石家莊、上海、深圳、廣州等城市拓展。”（李慶國 蘆曉春）
實習編輯：張小倩
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