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常溫倉庫保鮮貯藏法　倉庫在使用前1周進行藥物消毒處理。蕉果包裝好后隨即入庫，入庫的蕉果要合理堆垛，縱向與門窗行垂直，橫向以堆入3箱為1行，垛高5層左右為宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫后要關庫門和側窗，嚴防老鼠。夏季氣溫高于30℃時，白天一般只開天窗，對流散熱降低庫溫。在氣溫12℃~14℃時，可全開窗通風換氣。同時注意10~15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的焦果。

冷藏保鮮貯藏法　這種方法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置制冷機械設備，控制庫內(nèi)溫度、濕度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，在入庫堆疊前，進行預冷，讓蕉果溫度下降14℃~15℃以接近最適庫溫12℃~14℃，經(jīng)3~5個小時預冷后，迅速轉入冷庫內(nèi)恰當?shù)奈恢枚询B好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。

過氧化鈣貯藏法　用量按1千克香蕉1~2克過氧化鈣的比例，將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內(nèi)，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如蕉果需繼續(xù)貯藏，在50~60天后放入1克過氧化鈣。用于水果保鮮的過氧化鈣為脫水干燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸濕性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內(nèi)撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。（儂心）